Con el foco puesto en la prevención y el cuidado de la salud pública, alumnos de escuelas técnicas de Paraná participaron de una jornada formativa sobre manipulación segura de alimentos, organizada por el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB).
La actividad se llevó a cabo en la Escuela de Educación Técnica N.º 2 «Almirante Guillermo Brown», y estuvo dirigida especialmente a quienes están finalizando la orientación en Gastronomía, tanto de esta institución como de la Escuela Técnica N.º 3 «Enrique Carbó», que también cuenta con una formación similar.
La capacitación estuvo a cargo de Belén Valdéz, integrante del equipo del ICAB, y tuvo como propósito afianzar contenidos vinculados a la higiene y seguridad alimentaria, elementos esenciales para quienes se forman con proyección laboral en el rubro gastronómico.
Durante el encuentro, se brindaron herramientas técnicas, normativas y conceptos clave que refuerzan los saberes adquiridos en el ámbito escolar. Además, la formación habilitó a los participantes mayores de edad a acceder al Carnet de Manipulador de Alimentos, documento obligatorio para desempeñarse en diversas actividades del sector.
Este tipo de iniciativas se enmarca en una política de promoción de buenas prácticas alimentarias, y al mismo tiempo representa una oportunidad concreta de fortalecimiento de la empleabilidad juvenil, al facilitar la inserción en espacios laborales vinculados a la elaboración, comercialización y distribución de alimentos.
Desde el ICAB remarcaron la importancia de continuar acercando estos conocimientos a las nuevas generaciones, especialmente en momentos donde la seguridad alimentaria cobra un rol protagónico en la salud comunitaria.
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