La provincia de Entre Ríos tuvo una destacada participación en Todo Láctea 2025, la feria más importante del país dedicada a la cadena lechera, que se realizó del 13 al 15 de mayo en Esperanza, provincia de Santa Fe. A través de un stand institucional, un auditorio propio y un espacio en el área bovina, la delegación entrerriana reunió a productores, asesores, estudiantes y empresas, mostrando el potencial productivo, tecnológico y humano del sector.
La presencia fue organizada por el Ministerio de Desarrollo Económico, con el acompañamiento de la Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos (Caproler) y el Clúster Lechero de Nogoyá. Entre las firmas destacadas estuvo La Pequeña, de Urdinarrain, que volvió a ser reconocida por su dulce de leche repostero, y LW, de Paraná. También participaron Agrolac y Power, con sus propuestas de insumos y servicios para la industria.
Uno de los momentos más relevantes fue la participación de estudiantes entrerrianos en las 5ª Olimpiadas Lecheras Nacionales, donde la Escuela Agrotécnica N° 83 Martín Fierro, de Crucesitas Séptima, obtuvo el tercer puesto entre más de 50 escuelas de todo el país. Además, se llevó adelante una jornada técnica donde representantes de la UNER y la UTN Paraná disertaron sobre tecnologías aplicadas a la producción láctea, como transformación digital y nuevas fuentes de iluminación industrial.
La empresaria Florencia Herrara, de LW, fue parte del Encuentro Nacional de Mujeres Tamberas y Queseras, donde compartió experiencias sobre producción con hidroponía. También se concretó un nuevo encuentro del Consejo Federal Lechero, y se anunció el ingreso de Argentina a la Federación Internacional Lechera, paso que exigió la reorganización del sector a nivel nacional para cumplir con estándares internacionales.
Como cierre simbólico, una vaca del tambo Las Mercedes, de Rubén Dutch (Cerrito), fue seleccionada para representar a Entre Ríos en la categoría Vaca Suprema, uno de los máximos reconocimientos de la muestra.
La participación en Todo Láctea reafirmó el lugar de Entre Ríos como actor clave del desarrollo lechero argentino, con una cadena que apuesta al agregado de valor, la innovación y la articulación entre el sector público y privado.
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