El concejal de Concepción del Uruguay Juan Martín Garay respondió a la columna de opinión publicada por el gobernador Rogelio Frigerio, en la que explicó los cambios aplicados al sistema de alimentación escolar de Entre Ríos. El edil sostuvo que modificar un esquema no implica necesariamente mejorarlo y planteó que la discusión debe centrarse en la calidad de los alimentos que reciben los estudiantes.
Garay marcó una diferencia entre alimentar y nutrir. En ese sentido, señaló que el Estado no debería limitarse a garantizar la entrega de comida, sino que debe procurar que los alimentos sean adecuados para la salud, el crecimiento y el desarrollo de los niños y adolescentes.
El concejal también cuestionó la centralización de las compras y sostuvo que el sistema debería aprovechar el poder de compra del Estado para fortalecer la producción entrerriana. Mencionó entre los posibles proveedores a productores, cooperativas, pequeñas y medianas empresas, panaderías e industrias de la provincia.
El debate sobre la igualdad
En su planteo, Garay coincidió con la necesidad de reducir las diferencias entre los alimentos que reciben los estudiantes, pero consideró que la igualdad no debería limitarse a entregar los mismos productos en todas las escuelas.
Según expresó, el objetivo debería ser garantizar el derecho a una alimentación de calidad, con una política alimentaria diseñada desde una perspectiva nutricional y no solamente logística. También vinculó este punto con los cuestionamientos judiciales surgidos durante la implementación del nuevo sistema.
Compras públicas y producción entrerriana
Otro de los ejes de la respuesta fue el impacto económico de las decisiones sobre las compras estatales. Garay sostuvo que la discusión excede a los comedores escolares y se relaciona con el modelo de provincia que se busca construir.
En ese marco, planteó que la eficiencia del Estado no debería medirse únicamente por su capacidad para centralizar compras, sino también por el uso de los recursos públicos para generar producción, trabajo y desarrollo dentro de Entre Ríos.
Finalmente, el concejal sostuvo que no cuestiona la necesidad de modificar prácticas anteriores ni de incorporar controles, pero reclamó que esos cambios estén acompañados por criterios de calidad, transparencia y desarrollo local.
“No se trata simplemente de cambiar para alimentar mejor. Se trata de cambiar para nutrir mejor”, resumió Garay, quien consideró que ese es el debate que todavía permanece abierto en torno al nuevo sistema de alimentación escolar.
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